今天给大家分享一个关于酱茄子(酱茄子的常见做法)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
韩国酱茄子的家常做法
步骤/模式2
茄子洗了就不用去了。垂直切成两半，面朝下放入苏泊尔电饼铛。
步骤/模式3
3.盖上电饼铛，烤3分钟左右，直到茄子变软。
步骤/模式4
4.烤茄子的时候，处理一些蒜，剁成蒜末。
步骤/模式5
5.锅中放少许油，加入一半蒜末，炒至金黄色。
步骤/模式6
6.与剩下的一半蒜末拌匀成金银蒜末，拌匀备用。
步骤/模式7
7.金银蒜，加入甜面酱和韩式辣酱，加少许糖和1勺花生油，拌匀成为韩式甜辣酱。
步骤/模式8
8.茄子变软后，从中间切两刀，更容易入味。在茄子上刷一层薄薄的油，然后均匀地涂上混合好的韩式蒜末酱。
步骤/模式9
9.用苏泊尔电饼铛烤5分钟，然后撒上香菜粉。好吃的烤茄子做好了，好吃到不换肉就飞起来。
步骤/模式10
10.超级好吃
步骤/模式11
11.不要换肉。
"坛子酱茄子的做法
茄子1000g(圆茄子)，辣椒粉20g，蒜泥3g，东北大酱150g，芝麻10g，盐1g。
做法:将茄子去皮洗净，用厨房纸擦干，切成小块，放入锅中，加盐搅拌腌制24小时，取出后放入晾网内晾干水分，取出晾干的茄子块，放入有温水的蒸锅内，蒸15分钟，(这样茄子会比较固体)取出后放在常温下，挤出水分， 放入密封容器中，加入辣椒粉和蒜泥，搅拌后放在阴凉处。 吃的时候加芝麻。
东北酱茄子王刚家常菜
准备:茄子洗净切条，五花肉切条，大蒜捣碎一半切成蒜沫，豆瓣酱一勺半。
2.将葡萄籽油倒入热锅中。油热时，加入蒜沫，炒香。加入五花肉条翻炒。待肉变色后，倒入豆瓣酱，小火翻炒(防止锅烧)。
3.翻炒后倒入切好的番茄条，中火翻炒。如果锅干了，可以加一点水继续翻炒。
4.炸好的茄子变色后，加入少许盐继续翻炒。
5.倒入冷水，开大火，盖上锅盖(我这次倒的水多一点，可以少用一点)。烧开后关火，煮5分钟。
杭州茄子酱的 *** ***
首先准备一个紫茄子，去掉头尾，从中间切开，对半切开，先去掉一部分果肉。
酱茄子
然后用刀连续切茄子10次，注意不要切到。第十刀切，切完全后放入锅中备用。
酱茄子
将一小段葱切成葱花，将几片蒜拍平切成蒜末，将一小段青椒切成蒜末，一起放入料碗中备用。
酱茄子
然后在切好的茄子上撒一把干淀粉，拌匀备用。
酱茄子
往锅里倒食用油。油温到五成时，放入拌好的茄子，用勺子翻几下，避免粘锅。如果不喜欢油太多的朋友，可以在锅里放一点油，慢慢煎至两面金黄。)
酱茄子
当茄子炸至表面金黄酥脆时，即可倒出来控油。这个过程将持续大约2分钟。
酱茄子
锅里留底油，倒入葱、蒜、青椒、肉末炒香。加入一勺(3g)大蒜和辣椒酱翻炒几下。
酱茄子
倒入少许料酒，加两勺水，加几滴酱油上色，加入陈醋5克，盐2克，胡椒粉1克，糖6克，煮至汤汁沸腾。
酱茄子
然后加入炒好的茄子，用中火慢慢收汤，等汤差不多干了，加入1.5克味精调味，然后关火装盘。
酱茄子
最后加一点香菜装饰一下。嗯，这个超级调味茄子做好了。
六必居酱茄子的做法
茄子去蒂，洗净，去皮，放锅里炸。
将茄子煎至两面金黄，煎至八成熟。
取出平底锅，放入盘中待用。
将葱、姜、蒜切成粉备用。
黄酱加水，搅拌均匀备用。
热锅放油，爆香葱和姜末，干辣椒切丝。
加入黄酱、盐、大料、糖、料酒、炒茄子。大火烧开，小火慢炖，最后加入味精调味，撒上蒜末。
翻炒均匀，出锅，装盘。
东北酱茄子最正宗的做法
构成详细信息
长茄子，番茄酱，大豆油，盐，十三香粉，糖。
1.一个茄子。
2.调料有酱油、生抽、盐。
3.调料有大豆油，自制辣椒，辣椒油，番茄酱。番茄酱没有盐和油。十三香粉。
4.茄子洗净切片备用。
5.在平锅里放两勺油，把茄子片在锅里炸软。
6、炸茄子要用小火捞出来，两面涂就行。
7.将番茄酱倒入锅中，加入调料。盐，酱油，少许十三香粉，一勺糖。烧开后，将炸好的茄子片和酱汁一起煨2分钟。
8.茄子熟之前，倒一点橄榄油，放在盘子里。
茄子酱的配料 ***
如何酱茄子:
1因为这里的茄子比较粗，所以把每个茄子平均切成4份(沿着长条形切的那种)；
2.将底部每个厚的部分切成细条(即顶部每个薄的部分仍然相连，底部厚的部分分成叉)；
锅里多放点油(茄子很能吃油。少放油，放锅里吸干所有油就行)。加热后放入茄子炒(炒的概念是茄子会把刚入锅时刚吃进去的油回流)。
4增加酱料，加少许水，用小火盖上盖煮；
5时不时翻锅，水不够；
6.葱切丝备用；
7茄子入味时(25分钟左右)，关火，出锅，撒上葱丝即可食用。
以上内容就是为大家分享的酱茄子（酱茄子的家常做法）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。
