今天给大家分享一个关于如何做豆腐皮好吃的问题(如何做豆腐皮好吃的视频)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
豆腐皮怎么做好吃？
豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。据现代科学测定，人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。豆腐皮有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗的作用。豆腐皮怎么做好吃？以下是一些做法，仅供参考。
豆腐皮怎么做好吃？
凉皮豆腐皮
豆腐皮切丝，香菜洗净，切段，加水烧开，放入豆腐丝，焯水，捞出，加入盐、香油、酱油、糖、鸡精，搅拌均匀。
油炸豆腐皮
豆腐皮切丝，青椒洗净切丝，葱洗净切丝，锅中加水烧开，豆腐丝焯水，捞出，锅放适量油加热，放入花椒变色，捞出，放入葱爆香，放入豆腐皮丝翻炒，放入盐，放入少许糖翻炒片刻，放入青椒丝略翻炒两下，最后放入鸡精滴少许香油出锅。
鸡块炖豆腐皮
将鸡洗净，切块，放入锅中加水烧开，将鸡块焯水，捞出，将豆腐皮打成结，锅中放适量油，放入鸡块翻炒，放入葱、姜翻炒至香，放入八角、酱油、料酒，清水煮1小时，放入豆腐结和盐，炖30分钟，最后加盐，撒上香菜。
豆腐皮炒肉丝
肉洗净切丝，用少许料酒和干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅中放底油，加热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜丝翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒、盐、酱油翻炒均匀，最后放入鸡精调味。
豆腐皮汤
将豆腐皮切成菱形块；香菇用温水洗净，冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，加入少许豆油，加热后放入葱、姜末入锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片、蘑菇、竹笋和豆腐皮，煮沸，撇去浮沫；将香油倒入锅中即可食用。
豆腐皮怎么做好吃
辣椒炒豆腐皮，凉拌豆腐皮，豆腐皮火锅配料。
豆腐皮要存放在阴凉的地方，防止受潮。
豆腐皮放在潮湿的环境下，容易出现豆腐皮略软的现象。
豆制品含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、钙等。，能有效预防心血管疾病，促进骨骼发育，补充人体所需营养。它们是非常好的健康食品。
豆皮是吃的最多的豆制品，不仅味道鲜美，口感也很好。许多人喜欢吃它。
豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮营养极其丰富。它不仅含有丰富的蛋白质、糖、脂肪和纤维素，还含有钾、钙、铁等人体所需的矿物质。那么豆腐皮的烹饪 *** 是什么呢？接下来我推荐豆腐皮做菜的 *** 。
*** 一:韭菜炒豆腐皮。
材料
韭菜、豆腐皮、花生油、香油
工作 ***
1.韭菜洗净，切段。
2.将豆腐皮切成条状。
3.锅里烧热油，先放入豆腐皮翻炒，再放入少许酱油翻炒均匀。
4.加入韭菜，搅拌均匀。
5、关火，加入香油，即可食用。
技能
1.放入韭菜后快速翻炒。韭菜炒多了不好吃！
2.因为豆腐皮本身是咸的，所以不需要加盐。
*** 二:用青椒炒豆腐皮。
这道菜比较辣~
材料
青椒、豆腐皮、1瓣蒜、盐、糖。
工作 ***
1.秋青椒用的薄皮椒有红、绿、辣、红甜~青椒切块。
2.将豆腐皮切成三角片；大蒜切片。
油热了，蒜就香了。同时倒入青椒和豆腐皮，加盐和少许糖。
4、翻炒，78成熟起锅。
技能
豆腐片吸油，油炸过程中时不时加一点水。水量应以不燃烧为准。如果水太多，辣椒熟了就不好吃了。
豆腐皮的烹饪 *** 三:豆腐皮春卷
材料
材料:油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。
辅料:小麦粉50克，
调料:香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
工作 ***
1.每块豆腐皮(油皮)切成六小块，共30块；
2.冬笋、猪肉洗净，切成细丝；
3.荠菜洗净，放入烧开的锅中，略焯一下，捞出，沥干水分，切碎；
4.将面粉放入碗中，加水制成湿浆；
5.将炒锅放在大火上，加入100g香油烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、盐、姜，煮3分钟，然后起锅做馅；
6.将豆腐皮铺在案板上，将馅料一个一个包成卷，连接处涂上浆糊(共30个春卷)；
7.将原炒锅置于火上，加入香油(100g)加热至五成热。当春卷在炒锅里一个个炸至金黄色时，即可取出食用。
豆腐皮的营养价值
豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素。儿童和老年人长期食用可促进身体和智力发育，改善血管疾病。信用不好的孕妇可以增加奶水，恢复健康。豆腐皮有止咳化痰、解毒清热、养胃等多种疗效。它是各种人的好食物。
如何做出好吃的豆腐皮？
豆腐皮是汉族的传统豆制品，南北方都有很多名菜。豆腐皮在不同的地方有两种不同的叫法:一种是豆浆煮沸后表面自然油膜形成的豆腐皮，又称“油皮”、“腐竹”、“豆腐皮”、“豆芽”。那么具体应该怎么做呢？下面是我整理的一些好吃的豆腐皮烹饪 *** ，希望对大家有所帮助！
豆腐皮的美味做法如下:
豆腐皮春卷
材料:油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。
辅料:小麦粉50克。
调料:香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
工作 ***
1.每块豆腐皮(油皮)切成六小块，共30块；
2.冬笋、猪肉洗净，切成细丝；
3.荠菜洗净，放入烧开的锅中，略焯一下，捞出，沥干水分，切碎；
4.将面粉放入碗中，加水制成湿浆；
5.将炒锅放在大火上，加入100g香油烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、盐、姜，煮3分钟，然后起锅做馅；
6.将豆腐皮铺在案板上，将馅料一个一个包成卷，连接处涂上浆糊(共30个春卷)；
7.将原炒锅置于火上，加入香油(100g)加热至五成热。当春卷在炒锅里一个一个炸至金黄色时，取出即可食用。
生菜豆腐皮
材料:油皮200克，生菜300克。
调料:香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，糖5克，醋10克，葱3克，姜3克。
工作 ***
1.将豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，然后用冷开水浸泡，捞起沥干；
2.根葱，洗净切丝；
3.生姜洗净、去皮、切丝；
4.生菜去皮，洗净，切成细丝，用盐腌制，挤出水分；
5.将豆腐皮和生菜放入锅中，加入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油，拌匀即可食用。
豆腐皮的工艺要求:
(1)选豆:去除腐烂发霉的坏豆及其他杂质。
(2)脱皮:将精选的大豆粉碎后进行脱皮，脱皮率在90%以上。
(3)浸泡:将去皮的大豆洗净2至3次，然后用清水浸泡。浸泡至豆子胀大或用手挤压时没有硬心。
(4)打浆:将浸泡后的大豆按1∶2的比例加水打浆。
(5)过滤:将磨好的豆浆用温水(水温60℃左右)搅拌后，倒入分离机或滤袋中去渣过滤，豆渣用手松散无浆。
(6)煮沸:将过滤后的豆浆倒入煮沸桶中，快速煮沸豆浆3至5分钟。
(7)成膜:保持锅底温度在78℃~ 82℃成膜。
(8)脱皮:每隔8-10分钟将锅内形成的薄膜脱皮一次。
(9)煮:煮不开的豆浆可以用文火浓缩成糊状。
(10)上浆:将晾干的湿皮放入煮浆的锅中，将浆均匀地挂在豆腐皮表面。
(11)烘烤:将煮熟的豆腐皮烘烤至含水量在10%以下。
(12)摊凉:将烤好的豆腐皮摊凉，包装前自然冷却，摊凉时注意防潮。
怎么做豆皮好吃？
美味豆皮 *** 如下:
材料:豆腐皮2块、洋葱1根、香菜1根、胡萝卜1根、鲜酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、糖适量、香醋1勺、油辣椒适量。
步骤:
1.准备食材。
2.将豆腐皮从水锅中摊开，小火炖2分钟，然后捞出晾凉。
3.将豆腐皮切成1-2mm的细丝。
4.大葱、胡萝卜、香菜洗净切丝备用。
5.将香浓的酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。
6.将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，倒入适量的油拌匀。
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如何把豆腐皮做的好吃又简单
豆皮的吃法很简单，有以下几种:
豆皮提前泡软，用金针菇焯一下。冷水后，拧出水备用。
糖直接放入豆皮，剩下的调料放入碗中。
锅里放花生油，直到冒烟。关火，倒入碗中。
搅拌均匀，加入豆皮和金针菇即可食用。
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