今天跟大家分享一下煮毛豆的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
水煮毛豆怎么做?
夏天晚上吃毛豆,喝啤酒,玩很久,很舒服。以下是毛豆的烹饪 *** 。欢迎阅读。
毛豆怎么做?一个
配料:毛豆、果皮、八角、花椒、干辣椒、茴香、香叶、盐。
练习:
1.先准备好以上食材;
2.将毛豆用清水和一勺盐浸泡一会儿,然后洗手冲洗干净;
3.锅中烧开水,加入桂皮、八角、花椒、干辣椒、茴香、香叶,煮几分钟;
4.闻到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量的盐,然后倒入毛豆烧开,继续用中火保持沸腾;
5、煮5-8分钟,我煮了8分钟刚好,不会烂。如果喜欢吃熟食,可以再煮2分钟,关火泡几个小时再吃!
如何做好毛豆2
配料:毛豆、葱、姜、胡椒、大料、茴香、桂皮、精盐。
生产 *** :
1.毛豆用清水洗净备用。
2.将葱和姜切片备用。
3.用纱布将调料包好,做成调料包备用。
4.把水放进锅里。水烧开后,加入毛豆和精盐,烧开。
5.关火后关火,开盖焖7分钟左右。
6.把毛豆在锅里泡半天(6小时左右)再拿出来。
小贴士:
1.煮毛豆不用盖,开盖煮,保持毛豆绿色。
2、不要煮太久,可以破生,煮久了的毛豆没有嚼头,已经失去了豆的醇香。
煮毛豆的时候不要加盐。做菜的时候趁热撒盐,撒一层翻几下,让盐均匀分布,再撒一遍,翻一翻,直到好吃为止。
如何煮毛豆吃得好3
1.淘米水用精盐洗净,放毛豆进去,泡一点,反复搓;
2.将洗净的毛豆沥干,用剪刀剪掉两个尖角备用;
3.锅中放清水,放入毛豆、八角、香叶、桂皮,加入2勺精盐,大火烧开,煮3分钟左右。
4.准备加冰块的冷开水备用;
5.取出毛豆,沥干水分,迅速放入4号冰水中浸泡冷却,取出控水备用;
6.将蒜末、姜末、葱花和干辣椒放入调味碗中;
7.锅中注入少许油,捞出花椒扔掉,继续加热花椒油;
将烧开的油倒入6号调味碗中,拌匀,加入适量精盐、糖、酱油、冷醋、红油(辣椒油)、纯香油,再将混合好的酱料倒入5号毛豆中,拌匀。
烹饪技巧
1.洗涤:用淘米水和精盐(含2%-3%盐溶液),稍加浸泡和洗涤,可有效去除附着在壳皮毛层上的污垢和虫卵。
2、蒸煮:蒸煮时间要把握好,不要太长,成品豆皮中豆子的酥脆质感更好。另外,毛豆不易入味,烹饪时更好加入精盐;
3、搅拌:凉拌毛豆,蒜末多一点,毛豆加浓蒜汁就够了。上菜前更好把拌好的毛豆放在冰箱里放一会儿,更鲜美爽口。
技能
1.大豆是带荚的新鲜大豆。茎粗硬有细毛,扁荚上有细毛,故称毛豆,鲜荚嫩绿色。
2.大豆含有多种有益矿物质、丰富的植物蛋白、维生素和膳食纤维。
3.大豆可以改善脂肪代谢,有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇,是大脑发育不可缺少的营养素之一,有助于提高大脑的记忆力和智力水平,不仅可以改善便秘,还有助于降低血压和胆固醇,可以作为儿童补铁的食物之一。
4.大豆含有天然卵磷脂,对女性保持苗条有重要作用。
5.大豆适合高胆固醇、肥胖、动脉硬化、肝硬化、阿尔茨海默病、癌症等现代文明病患者食用。并被现代营养学家推荐。
[扩展]
毛豆的营养价值
大豆是菜用大豆的一种,专用于大豆作物中鲜嫩的豆荚。大豆是带豆荚的新鲜大豆。
大豆是一年生作物,茎粗、硬且有毛细血管。它的豆荚是扁平的,上面有细毛,所以人们叫它大豆。新鲜的时候豆荚又嫩又绿,绿的可爱。
营养分析
1.毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但多为不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等,能改善脂肪代谢,有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇;
2.大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一,有助于提高大脑的记忆力和智力水平;
3.大豆还含有丰富的膳食纤维,不仅能改善便秘,还能降低血压和胆固醇;
4.毛豆中的钾含量很高,夏天可以经常食用,有助于弥补因出汗过多而造成的钾的流失,从而缓解因钾的流失而导致的疲劳和食欲下降;
5.毛豆中的铁容易被吸收,可以作为儿童补铁的食物之一。此外,大豆中含有微量黄酮类物质,尤其是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可改善女性更年期不适,预防骨质疏松。
6.大豆含有能去除血管壁脂肪的化合物,从而降低血脂和血液中的胆固醇;
毛豆怎么做?
如何烹饪大豆:
食材:毛豆500克,水适量。
辅料:大料2个,花椒1勺,茴香1勺,香叶2片,干辣椒2个,盐适量,食用油1勺。
步骤:
1.准备材料。
2.将毛豆洗净,用剪刀剪去两端,方便入味。懒的话就不用剪了。
3.锅中水烧开后,加入调料,小火煨5分钟,激发调料的香味。
4.倒入毛豆,用筷子搅拌两下。
5.加入适量的盐。
6.加入食用油,搅拌均匀。
7.煮5分钟后关火,全程不要盖,容易变黄。
8.把盘子放在桌子上。如果吃不完,可以把汤放在保鲜盒里,放入冰箱冷藏。
毛豆怎么做?
水煮毛豆如下:
1.煮毛豆的时间不宜过长。一般500克毛豆5分钟就熟了。也可以剥一个尝尝。不是用生豆煮的。
2.千万不要盖上盖子。绿毛豆的烹饪秘诀是打开锅盖煮,不要盖上锅盖,否则毛豆肯定会变黄,盖上锅盖的毛豆不仅失去了漂亮的绿色还会变黄,毛豆的口感也会大打折扣。也失去了酥脆感,变得柔软难吃。
煮好后,在锅里煨一会儿再上桌。如果一次吃不完,可以把煮好的毛豆汤一起放冰箱,放两天也不会坏,而且会更美味。
水煮毛豆的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于煮毛豆及其做法的信息。