今天给大家分享一个关于切好的莲藕的问题(如何保存切好的莲藕)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
如何保存刚从池塘里挖出来的莲藕?
刚从池塘里挖出来放在冰箱里。
莲藕放在冰箱里可以保存7-10天左右。一般来说,新鲜莲藕在冰箱里可以保存7-10天。
莲藕如果切开,容易氧化失水,存放时间短,3天左右。
剥藕小妙招
莲子去皮的各种 ***
1.准备一个钢球和一盆清水。我们用清水洗莲藕。同时用钢珠清洗莲藕,不断擦洗。
这样可以在短时间内将莲藕的表皮清洗干净,连小角落都是干净的,既清洗了表皮,又避免了刀切造成的浪费;
2.也可以用锡纸剥莲藕。将锡纸重新整理成一个圆圈,轻轻摩擦莲藕皮。很容易剥,剥下来的皮很薄。这样可以更大限度的保留莲藕皮中丰富的营养成分。
这样还可以去除莲藕中的一种涩涩的膳食纤维,保持莲藕的洁白。这种去皮 *** 不仅可以缩短流程,还可以让我们更好的吸收莲藕的营养。
莲藕去皮后能保存多久?
切藕大概需要7天,完成大概半个月。
在冰箱贮藏的前提下,切好的莲藕贮藏时间在7天左右。切割后莲藕与空气体接触面积变大,氧化程度加深,细菌污染增加,变质的可能性增大,只能存放7天左右。但如果是完整的莲藕,保质期就长很多,一般能保存半个月左右。
切好的生藕片可以放多久?
莲藕中含有的多酚氧化酶对高温敏感。切好的莲藕片可在沸水中浸泡2至3分钟,使莲藕中的多酚氧化酶完全去除,再用冷水浸泡除热,这样加工好的莲藕片在捞起后不会在空气体中变黑,也可以用保鲜膜包好放入冰箱保存。切片莲藕片可以保存一天。不建议吃一天以上。
挑选莲藕的七个小技巧
1.莲藕节粗短:莲藕节的数量不会影响品质。选购时要选择粗细适中、成熟度足够、口感好的莲藕结。
2.藕距长:藕距越长,藕的成熟度越高,口感越软。
3、形状要饱满:莲藕要饱满,不要选择凹凸外观不完整的莲藕。
4.带湿泥的莲藕:不带湿泥的莲藕通常是经过处理的,不能保存。湿泥莲藕保存较好,可在阴凉处保存1周左右。
5、内伤外伤:买莲藕时要注意是否有明显外伤。如果有湿泥包装,买的时候可以把湿泥稍微剥开看清楚。
6.不要太白:市场上卖得好的洗好的莲藕,可能用柠檬酸泡过,颜色是白的。不建议购买。
7.色黄无异味:莲藕皮颜色要光滑,呈黄褐色。如果是黑色或者有异味,不建议购买。
8.通气孔大:如果是切好的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔。出口大的莲藕汁多。
以上内容就是为大家分享的切开的莲藕(切开的莲藕怎么保存)相关知识,希望对您有所帮助,如果还想搜索其他问题,请收藏本网站或点击搜索更多问题。