今天来给大家分享一下关于炸鸡块的 *** *** 及步骤(自己开炸鸡店怎么进货)的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
炸鸡块的 *** *** 及步骤
炸鸡块是一道美味可口的小吃,深受人们的喜爱。下面简单介绍一下炸鸡块的 *** *** 及步骤。
原材料准备
首先需要准备好炸鸡块所需的原材料,包括鸡肉块、鸡蛋、淀粉、面包屑、盐、胡椒粉、味精、葱、姜等。鸡肉块要先去骨去皮,然后洗净沥干水分。
腌制鸡肉块
将准备好的鸡肉块放入容器中,加入盐、胡椒粉、味精、葱、姜等调料,然后加入适量鸡蛋,搅拌均匀。鸡肉块腌制时间要长一些,更好腌制一夜,这样可以增加鸡肉的鲜味。
裹上淀粉和面包屑
腌制好的鸡肉块先裹上一层干淀粉,这样可以让鸡肉块更加酥脆。然后再裹上一层面包屑,这个过程要重复几次,确保鸡肉块裹得厚厚的一层,这样才能够保证炸出来的鸡肉块酥脆可口。
炸鸡块
将准备好的油倒入锅中,加热至七八成热,然后将裹好面包屑的鸡肉块放入油中炸制。炸的时间不要太长,否则容易炸老,影响口感。当鸡肉块变成金黄色,并且浮起来时,就可以捞出来了。
沥干油份
将炸好的鸡肉块捞出来之后,要用纸巾将多余的油份擦干净,这样才不会影响口感。
小贴士
在 *** 炸鸡块的过程中,需要注意以下一些小细节。如果鸡肉块裹面包屑时不够湿,会导致外层的面包屑没有粘牢,这时可以再加一点点鸡蛋液。在炸鸡块的过程中,要控制好炸的时间和温度,避免炸老或者炸糊。最后,可以将炸好的鸡肉块配上适量的蘸料,增加口感。
以上就是炸鸡块的 *** *** 及步骤,希望大家可以尝试一下,在家里也能做出美味可口的炸鸡块。
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