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炸带鱼的家常做法
炸带鱼是一道香酥可口的家常菜,非常适合搭配米饭食用。接下来,就让我来介绍一下炸带鱼的家常做法。
所需食材
*** 炸带鱼需要的食材非常简单,只需要准备一条新鲜的带鱼、盐、淀粉、鸡蛋和面包屑即可。
步骤一:处理带鱼
将带鱼去头去尾、去鳞洗净,并沿着中间的鱼骨剖开成两半,用刀背将骨头 *** 松弛,再切成适当大小的块备用。
步骤二:腌制带鱼
将处理好的带鱼块放入碗中,加入少量盐进行腌制,静置15分钟,让盐分入味。
步骤三:准备涂层
将一颗鸡蛋打入碗中,加入适量盐和淀粉,并用筷子进行搅拌。将面包屑倒入另一个碗里并准备好。
步骤四:炸制带鱼
将腌好的带鱼块逐一裹上蛋液和面包屑,在面包屑中裹薄薄的一层即可。热锅倒入油,待油温六成热时,将裹好面包屑的带鱼块放入锅中,用中小火煎炸至两面呈金黄色即可捞出沥油。
步骤五:炸带鱼完成
将炸好的带鱼块码放在盘中,即可开餐享用了!
小贴士
如果觉得鱼不够香,可以在面包屑中加入一些调料,例如干辣椒、花椒等。
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