清蒸螃蟹的做法 最正宗的做法（清蒸螃蟹的做法最正宗的做法）

前言

螃蟹是夏秋季节的美食之一，其中清蒸螃蟹更是深受广大食客的喜爱。清蒸螃蟹的做法看似简单，但实际上是有讲究的。下面我们将分享最正宗的清蒸螃蟹的做法。

材料准备

螃蟹：2-3只

生姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

香油：适量

做法步骤

1. 在螃蟹身上割几道口子，可以让味道更容易入味。

2. 把生姜和蒜都切成末，泡入少量的料酒中，搅匀。

3. 把泡好的姜蒜料酒混合物均匀地涂在螃蟹的身上，入味。

4. 蒸锅加水烧至沸腾，放入螃蟹，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

5. 出锅后，撒上适量的盐和香油，提升螃蟹的口感。

注意事项

1. 清蒸螃蟹需要使用新鲜的活螃蟹，选购时应看螃蟹表面是否光滑，壳色是否亮丽。

2. 生姜和蒜浸泡在料酒中可以去除螃蟹的腥味。

3. 蒸锅加水的水位不要超过蒸架，以免热气无法完全包裹螃蟹。

清蒸螃蟹是一道简单但美味的家常菜品。只需要准备好新鲜的螃蟹和一些简单的调料，就能够在家中轻松 *** 。希望大家能够按照本文介绍的步骤 *** 出最正宗的清蒸螃蟹，品尝到美味的口感。

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