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猪肉炖粉条的家常做法
猪肉炖粉条是一道地道的家常菜,香气扑鼻,味道鲜美,深受大众喜爱。今天我来分享一下这道菜的做法。
准备材料
主料:猪肉300克,粉条适量
辅料:生姜片适量,葱段适量,蒜片适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,胡椒粉适量
*** 步骤
1.将猪肉洗净,切成小块;将粉条浸泡至软化待用。
2.热锅凉油,放入姜片、蒜片和葱段,爆香。
3.将切好的猪肉倒入锅中,煸炒至变色。
4.加入适量的料酒翻炒,去除腥味。
5.加入适量的酱油,翻炒均匀。如果想要颜色更红润,可以适量添加老抽。
6.加入适量的盐和胡椒粉,再倒入适量的水,盖上锅盖,煮开后转小火炖煮30分钟左右,直到猪肉变得软烂。
7.将浸泡软化的粉条放入锅中,煮熟后捞出,再放回锅中与猪肉一起焖煮,让粉条吸收汤汁。
8.起锅前可以根据个人口味再次加盐或胡椒粉进行调味。
小贴士
1.一定要先煸炒猪肉,让其变色,去腥味。炖煮的时间越长,肉质越软烂。
2.烹饪时可以按照自己的口味适量加酱油、盐和胡椒粉。如果想要颜色更红润,可以适量添加老抽。
3.猪肉和粉条的比例也可以根据个人喜好来调整。
以上就是猪肉炖粉条的家常做法,简单易学,做起来也不复杂。希望大家可以按照这个方子一试,体验下家常菜的美味。祝大家烹饪愉快!
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