今天来给大家分享一下关于红烧羊肉的做法（红烧羊肉的做法 家常）的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
红烧羊肉的做法
羊肉的脂肪和蛋白质含量比较高，口感鲜美，颇受人们的喜爱。做红烧羊肉的时候，不仅要注意调料的使用，还要注意烹饪技巧，下面是本人总结的红烧羊肉的做法，希望对大家有所帮助。
准备材料
我们需要准备的材料有：羊肉、姜、葱、盐、酱油、料酒、冰糖、八角、肉蔻、桂皮、花椒等。
处理羊肉
羊肉要事先处理好，先将羊肉切成小块，放在开水里焯烫至水变白，然后再用清水冲净，备用。这个步骤可以去除羊肉的腥味和血沫。
用料酒腌制羊肉
接下来，将焯水过的羊肉块放入碗里，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。这样可以去除膻味，提高口感。
烹饪步骤
1.将适量的油烧热，加入葱姜煸炒香，放入羊肉煸炒至表面微黄，去除多余油脂。
2.加入适量的盐、酱油、冰糖和八角、肉蔻、桂皮、花椒等调料，加入清水淹没羊肉，烧开后转小火煨约1.5小时左右。
3.然后，将火开大，烧至汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
技巧提示
1.焯水后，可以加点料酒再进行腌制，去膻味效果更佳。
2.部分人羊肉比较大忌用醋，容易让肉变得臭而不新鲜。
3.炒羊肉时不要炒过久，以免肉变老。
希望上述做法对您有所帮助，祝您做出美味的红烧羊肉。
以上就是关于红烧羊肉的做法（红烧羊肉的做法 家常）问题和相关问题的解答了，红烧羊肉的做法（红烧羊肉的做法 家常）的问题希望对你有用！
