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花卷怎么做
花卷是一种常见的传统中式面点,外皮松软,内馅丰富,非常受人喜爱。以下介绍一些花卷的 *** *** 。
准备工作
在 *** 花卷之前,需要准备好面粉、酵母、水、油等材料,以及一个大碗、一个干净的台面和清洁的双手。
*** 面团
将面粉、酵母、水混合在一起,揉成一个较硬的面团,放在碗里,用一块湿布盖住,放置在温暖的地方发酵约一个小时,直到面团变大为止。
揉面和发酵
将面团取出,揉搓成一个长条状,然后把面团折叠起来,揉搓15至20次。然后再次发酵30分钟至1小时左右,直到面团再次变大为止。
切块和擀面
将面团分成若干小块,每块大小大约与成品花卷相当。然后在台面上撒一层面粉,用擀面杖擀开一块小面团,然后抹上一层油。
包馅
将馅料放在中心位置,然后将面皮包起来,按照花卷的形状,捏出花卷的褶子。
蒸制
将蒸锅中的水烧开,将包好的花卷放入抽屉中,放入蒸锅中。蒸制约15分钟左右,然后熄火,静置几分钟后即可开盖取出。
以上就是花卷 *** 的简单介绍,经过不断的试验和调整,您可以做出自己喜欢的口味和风格的花卷。
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