茄子的做法大全家常（茄子的做法大全家常菜做法大全视频）

烤茄子

将茄子切成片后，刷上蒜泥油和酱油烤至表面金黄酥脆即可上桌。这种做法简单易行，口感香脆可口，而且营养价值也很高，是很受欢迎的家常茄子做法。

鱼香茄子

将茄子切成块后，加入炒熟的瘦肉末、葱姜蒜和豆瓣酱，再倒入一些生抽、陈醋和白糖，最后加上适量清水煮熟即可。这种做法口味浓郁，既可当配菜，也可以当主食。

酿茄子

将茄子挖去中间后，用油煎至微黄，再加入炒熟的肉末、香菇和调味料，用搅拌均匀的肉馅将挖去茄子中间的部分填满，放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法味道鲜美，有着很高的食用价值。

茄子炒土豆丝

将茄子和土豆分别切成丝后，加入泡发的木耳、豆芽和炒熟的肉末，再用葱姜蒜调味，翻炒至熟即可。这种做法香味十足，色香味俱佳，家常菜里的一道佳肴。

红烧茄子

将茄子切成小块后，加入炒熟的葱姜蒜和红烧酱油、白糖、料酒等调味品，再倒入适量的清水，炖煮至汤汁浓稠即可。这种做法汁浓味美，营养丰富，是一道非常有食欲的家常菜。

小炒茄子

将茄子切成小块后，加入炒熟的葱姜蒜和胡萝卜丁，再加上一些生抽、醋和糖调味，翻炒至熟即可。这种做法口味鲜美，口感丰富，适合作为下饭菜。

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