竹笋炒肉的做法（竹笋炒肉的做法视频）

竹笋炒肉的做法

竹笋是春季的特色食材之一，而竹笋炒肉则是一道颇受欢迎的家常菜。下面就为大家介绍一下竹笋炒肉的做法。

准备食材

*** 竹笋炒肉，我们需要准备的食材有：

• 瘦猪肉
• 竹笋
• 青椒
• 葱姜蒜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 淀粉
• 食用油

步骤一：处理食材

瘦猪肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制，腌制时间大约为15分钟左右。

竹笋削皮、洗净，切成小段。青椒洗净去籽，切成小块。葱姜蒜分别切末备用。

步骤二：烹饪过程

热锅凉油，将葱姜蒜末爆炒出香味，放入腌制好的肉片，煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽和少量的白糖，继续翻炒至熟透。

将肉片倒出备用，将竹笋和青椒放入锅中，稍微煸炒一下。

然后，将肉片倒回锅中，翻炒上色。最后加入适量的盐调味，出锅前可以加一点点味精或者鸡精提鲜。

小贴士

1.在炒竹笋的时候，可以在锅中加入一点点水，这样可以更快煮熟竹笋。

2.肉片的腌制时间不要太长，如果时间太长，会让肉变得比较硬。

3.最后加盐的时候一定要适量，否则会影响整道菜的口味。

竹笋炒肉的做法相对来说比较简单，但是要做出香味浓郁、口感鲜嫩的竹笋炒肉，还需要一定的技巧。希望大家通过本文的介绍，能够成功 *** 出美味的竹笋炒肉。

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