茄子的做法大全食谱（茄子的10种家常做法）

茄子的做法大全食谱

茄子是一种非常常见的蔬菜，口感细腻且营养丰富，非常适合各种不同的烹饪方式。下面介绍一些茄子的做法大全食谱，希望对大家有所帮助。

1. 烤茄子

将茄子切成薄片，均匀涂上橄榄油和盐，放入预热好的烤箱，以180度烤15分钟左右，直到金黄色和柔软为止。可以搭配蒜泥、香菜和橄榄油一起食用，口感非常美味。

2. 鱼香茄子

将茄子切成小段，加入蒜泥、姜末、酱油、糖、醋、料酒、辣椒粉等调料拌匀。锅内放适量油，爆香葱姜蒜，加入茄子煸炒，再加入肉末、豆瓣酱、蚝油等调料煸炒，最后加入少量水焖煮片刻即可。

3. 炸茄子

将茄子切成小块，油炸至金黄色，放入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒等调料煸炒，可以加入肉末和豆腐等其他食材，并加入适量水焖煮片刻，入味即可。

4. 茄子煲

将茄子切成小块，加入肉片或者其他肉类食材，再加入蘑菇、红萝卜、洋葱等其他蔬菜，加少量水煮沸后小火炖煮30分钟左右，可以根据口味加入一些调料，如盐、味精等。

以上就是几种茄子的做法大全食谱介绍，希望对大家有所帮助，可以根据自己的口味和偏好进行调整，烹饪出更加美味的茄子菜肴。祝大家做菜愉快，好胃口！

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