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家常菜分享:竹笋炒肉的做法
竹笋炒肉是一道传统的家常菜,简单易做、口感清爽,广受人们的喜爱。今天,我就来分享一下竹笋炒肉的做法。
准备食材
要 *** 这道竹笋炒肉,我们需要准备以下食材:
- 瘦猪肉片 200克
- 鲜嫩竹笋 200克
- 尖椒、葱、姜适量
- 盐、生抽、料酒、白糖、鸡精适量
- 橄榄油适量
*** 步骤
接下来,让我们来看看竹笋炒肉的具体做法:
步骤一:准备工作
将猪肉洗净,切成片状;竹笋洗净,去皮,斜切成片;尖椒、葱、姜切好备用。
步骤二:下锅翻炒
热锅,倒入橄榄油,加入姜蒜煸炒,待香味出来后,倒入猪肉翻炒,直至煮熟捞出放到碗里备用。
步骤三:翻炒竹笋
在同一个锅子里,倒入切好的竹笋翻炒,加水焯一下,炒熟后取出。
步骤四:调味翻炒
将猪肉放入锅中,加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精等调料,炒匀后,倒入已经炒熟的竹笋片和尖椒、葱末,翻炒均匀。
完成品鉴
将竹笋炒肉装盘后即可食用。这道菜肉质鲜嫩,口感爽脆,鲜香可口,非常适合搭配白饭食用。不要错过这道美味的竹笋炒肉!
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