今天来给大家分享一下关于肉丝面的做法(肉丝面的做法家常做法)的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
肉丝面的做法
肉丝面是一道经典的中式面食,深受大众喜爱。下面分享一下我自己做的肉丝面的做法。
准备材料
*** 肉丝需要的材料有:瘦猪肉、姜、蒜、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉、面粉。
*** 步骤
1. 将面粉和适量水混合,揉成团,醒30分钟。
2. 姜丝和蒜末切好,香葱切成小段。
3. 瘦猪肉切成丝,用盐、鸡精、淀粉和料酒腌制一下。
4. 开火烧锅,少量油烧热后放入瘦肉丝,快速翻炒至肉变色。
5. 下入葱姜蒜炒香,再倒入适量生抽、老抽和水,大火烧开后转小火慢慢炖煮5分钟。
6. 把醒好的面团擀成薄面片,切成宽3-5毫米、长15-20厘米的面条。
7. 烧开一锅水,加入适量盐,放入切好的面条煮熟捞出,沥干水分。
8. 把煮好的面条铺在盘子底部,淋上炖好的肉汁,撒上香葱即可。
食用技巧
肉丝面的 *** 相对比较简单,但是要想做出好吃的肉丝面,还需要掌握以下几个技巧:
1. 用料酒腌制肉丝,能去除异味,增强肉的鲜味。
2. 葱姜蒜要切成细丝或末,以免影响口感。
3. 面条要热乎热乎的捞出来,撒上葱花提香。
欢迎大家尝试按照以上步骤自制肉丝面,在家也可以吃上一碗美味的肉丝面。
以上就是关于肉丝面的做法(肉丝面的做法家常做法)问题和相关问题的解答了,肉丝面的做法(肉丝面的做法家常做法)的问题希望对你有用!