豆沙粽子的做法（碱水豆沙粽子的做法）

传统的豆沙粽子

端午节，人们更爱吃的就是粽子了。其中又以豆沙粽子更受欢迎，不仅因为它的味道好，更重要的是豆沙粽子带着浓浓的传统味道。

材料准备

做豆沙粽子，需要准备糯米、绿豆、红枣、白糖、猪肉、鸭蛋黄、荷叶等多种原料。

*** 步骤

1、将糯米提前浸泡至少半天，然后洗净沥干水分。

2、将绿豆洗净后加水煮至烂熟，搅拌成细糊状，然后加白糖搅拌均匀。

3、红枣去核，切成小块。

4、猪肉切成薄片，加生抽、老抽、料酒、盐、葱姜水搅拌均匀，腌制备用。

5、荷叶用水洗净，煮软后用清水冲洗干净备用。

6、将准备好的粽叶两端叠在一起，做成一个漏斗状，加入适量的糯米、绿豆糊、猪肉、红枣块以及鸭蛋黄，再加一层糯米，折叠口封紧。

7、将做好的粽子放入笼屉中，上锅蒸煮三个小时即可。

小贴士

1、提前将荷叶浸泡一段时间，可以使荷叶更加柔软易搭。

2、蒸煮粽子时，火候一定要控制好，以免粽子煮烂。

做食物需要耐心和细心， *** 豆沙粽子也是如此。品尝到自己亲手 *** 的豆沙粽子的滋味，是无法用语言表达的幸福感受。

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