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酸辣粉的家常做法
酸辣粉是一道广受欢迎的小吃,无论是在街头小摊还是大型餐馆都能看到它的身影。然而,自己在家里做一碗味道正宗的酸辣粉也不是难事。下面介绍一下酸辣粉的家常做法。
准备材料
在做酸辣粉之前,首先需要准备以下材料:
- 绿豆粉 100克
- 米粉 100克
- 瘦肉 50克
- 木耳 适量
- 酸菜 适量
- 青蒜 适量
- 红油豆瓣酱 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 牛肉酱 适量
- 香油 适量
*** 过程
1.将绿豆粉和米粉混合在一起,倒入开水中搅拌均匀,再用沸水焯熟,过凉水备用。
2.将瘦肉切成丝,用盐、鸡精、少量姜蒜水和生粉腌制十分钟,倒入锅中炒熟,备用。
3.将木耳、酸菜洗净后切成丝,青蒜切段。
4.将红油豆瓣酱、花椒粉、牛肉酱、盐和鸡精混合成酱汁备用。
5.将焯好水的绿豆粉和米粉放入碗中,加入适量酱汁,拌匀后放入炒好的瘦肉丝、木耳丝和酸菜丝,再撒上青蒜段和花生碎,淋上香油即可。
小贴士
1.绿豆粉和米粉的比例可以根据个人口味来调整。
2.炒瘦肉的时候可以加入一些老抽,让色泽更加诱人。
3.酸辣粉的辣味可以根据自己的口味来调整,不喜欢太辣的可以减少红油豆瓣酱和花椒粉的量。
通过以上简单的 *** 过程,你就可以在家里轻松做出一碗美味可口的酸辣粉,让你的味蕾得到满足。赶快尝试一下吧!
以上就是关于酸辣粉的家常做法(酸辣粉的家常做法最正宗的做法)问题和相关问题的解答了,酸辣粉的家常做法(酸辣粉的家常做法最正宗的做法)的问题希望对你有用!