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鳜鱼的做法大全家常
鳜鱼是淡水鱼中的美味佳肴，其肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢吃淡水鱼的首选。下面介绍几种家常的做法，让你在家也能做出美味的鳜鱼料理。
清蒸鳜鱼
清蒸鳜鱼是最为经典的做法之一，更大限度的保留了鳜鱼的鲜嫩味道。
材料：
- 鳜鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、味精
做法：
- 鳜鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。
- 在鳜鱼两面各切上三刀，切深不切透。
- 葱姜蒜切末，撒在鳜鱼身上。
- 在鱼身上撒上料酒、盐、味精。
- 上屉蒸锅，水开后将鳜鱼放入，蒸15分钟即可。
红烧鳜鱼
红烧鳜鱼是另一种经典的烹饪方式，口感鲜美多汁。
材料：
- 鳜鱼一条
- 生姜适量
- 葱两根
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
- 将鳜鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。
- 在鱼身上切几刀，腌上料酒、盐。
- 将葱姜切成片，放在碗里备用。
- 热锅冷油，将葱姜片放入炸香。
- 将鳜鱼放入锅中煎至两面金黄。
- 加入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖，加水烧开。
- 转小火煮20分钟，撒上葱花即可。
糖醋鳜鱼
糖醋鳜鱼是一道酸甜可口的美食，口感脆嫩多汁。
材料：
- 鳜鱼一条
- 生姜、蒜各适量
- 胡萝卜、青椒、红椒各一些
- 糖、醋、生抽、盐
做法：
- 鳜鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净块状备用。
- 将胡萝卜、青椒、红椒切成小块，姜蒜也要切成小块。
- 将鳜鱼块用生抽、盐、淀粉腌制一下，打散一个鸡蛋，把鱼块裹上，炸至金黄色，捞出备用。
- 热锅冷油，将姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒。
- 调入2勺糖、2勺醋、2勺生抽和少量盐，翻炒均匀。
- 倒入适量水，加入炸好的鱼块，翻炒均匀即可。
以上就是鳜鱼的做法大全家常，尝试一下，自己在家也能做出美味可口的鳜鱼料理了。
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