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麻婆豆腐做法家常
麻婆豆腐是四川传统的名菜之一,以其麻辣口感和丰富多彩的香辣汁而著称。下面介绍一下家常做麻婆豆腐的做法。
准备食材
1. 嫩豆腐一块,切成小块,用开水煮至滚后再煮约两分钟后关火,捞出放入碗中备用。
2. 瘦肉末适量,用料酒、盐、淀粉拌均匀后腌制约15分钟。
3. 蒜蓉适量。
4. 豆瓣酱适量。
5. 小青蒜适量,切成小段。
烹饪步骤
1. 在锅中倒入适量的油,加入蒜蓉煸炒出香味。
2. 加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入肉末炒至变色。
4. 倒入适量清水,加盖煮至汤汁浓稠。
5. 加入豆腐,小火翻拌至入味。
6. 加入小青蒜段,翻炒均匀出锅即可。
注意事项
1. 豆腐水不要过于过多,否则会影响口感。
2. 煮豆腐的时间不要过长,否则会煮烂。
3. 炒肉末的时间不要过久,否则口感会变差。
4. 加豆瓣酱的数量适量即可,过多会影响口感。
5. 如果喜欢更辣更香的口味,可适量添加辣椒粉和花椒粉。
希望这份家常麻婆豆腐的做法能帮助到大家,让大家在家也能享受到正宗四川美味。
以上就是关于麻婆豆腐做法家常(麻婆豆腐做法家常不加肉)问题和相关问题的解答了,麻婆豆腐做法家常(麻婆豆腐做法家常不加肉)的问题希望对你有用!