鳜鱼的做法（鳜鱼的做法怎么做更好吃视频）

清蒸鳜鱼如何做？

清蒸鳜鱼是中华传统美食之一，颇受人们的欢迎。下面介绍 *** 清蒸鳜鱼的步骤和要点。

选购食材

选择新鲜的鳜鱼非常重要。顶级的鳜鱼应该肉质紧实、鳞片光泽度高，腥味不大。拿起鳜鱼看一看，应该比平时稍微有点重，而且身体弹性好才是好的。同时，一定要看一下鳜鱼的肚子，如果周围的脂肪比较厚，说明它足够脆嫩。

*** 清蒸鳜鱼

清蒸鳜鱼的 *** *** 比较简单，只需要准备好锅、鱼和佐料，就可以开始做啦。具体步骤如下：

1. 将鳜鱼宰杀干净，去掉鳞片、鳃和内脏，剁成两段。
2. 在鱼身上切几刀，并在鱼身两面撒上盐，码在碟子里稍作休息。
3. 锅里加入清水，放入姜片和葱段，大火烧沸后把鳜鱼放进去。
4. 中火开始烧，4-5分钟后捞起放入准备好的碟子里。
5. 然后把锅里的姜片和葱段捞出来，再加入清水，放入盐、糖和鸡蒸粉等调料一同搅拌均匀。
6. 再把搅拌好的佐料淋到鱼身上，再撒上香菜和葱花即可。

食用小技巧

吃清蒸鳜鱼可以直接大块地切下来吃，也可以用筷子将肉从骨头上剔下，蘸上姜末和葱花一起食用。如果再加上一些醋和辣椒油，味道更佳。同时，在食用的时候可以多搭配一些蔬菜，让口感更加丰富。

上述就是 *** 清蒸鳜鱼的 *** 和注意事项，掌握了这些基础知识，相信大家可以轻松做出美味的清蒸鳜鱼。不过，如果你还是觉得 *** 难度较大，可以尝试去餐厅品尝美味的清蒸鳜鱼。

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