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香辣蟹的做法大全
香辣蟹是一道广受欢迎的家常菜,它的味道鲜香辣口,又有丰富的营养。下面就为大家介绍几种 *** 香辣蟹的 *** 。
*** 一
材料:大闸蟹2-3只,沙姜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,青红椒适量,干辣椒适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,糖适量,水适量。
1、将大闸蟹洗净去腮去肚肠,用小棍棒敲碎壳,备用。
2、将沙姜洗净剁碎,葱、姜、蒜切末备用,青红椒剁碎,干辣椒泡软。
3、热锅凉油,浸泡过的蟹放入锅内翻炒几下。
4、加入葱姜蒜末、沙姜末、青红椒、干辣椒炒香。
5、加入适量的盐、料酒、生抽、老抽炒匀。
6、加入清水,没过蟹身,再加入适量的糖和醋煮开,小火焖煮一段时间,煮至汤汁浓稠即可。
*** 二
材料:大闸蟹2-3只,葱适量,姜适量,蒜适量,香叶适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,香油适量,水适量。
1、将大闸蟹洗净去腮去肚肠,剁成小块,备用。
2、葱、姜、蒜切末,香叶剁碎备用。将辣椒粉和花椒粉倒入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒搅拌均匀,备用。
3、热锅凉油,放入葱姜蒜末和香叶末炒香。
4、加入调料炒匀。
5、加入适量的清水,放入蟹块煮熟。
6、最后加入适量的香油搅拌均匀即可。
*** 三
材料:大闸蟹2-3只,姜适量,香菜适量,小葱适量,干辣椒适量,盐适量,白胡椒粉适量,花椒适量,鸡精适量,料酒适量,香油适量。
1、将大闸蟹洗净去腮去肚肠,剁成小块,备用。
2、姜切丝,香菜和小葱剁碎,干辣椒切段备用。
3、将蟹块放入锅内,加入适量的水烧开,去掉泡沫,加入盐、白胡椒粉、花椒、鸡精、料酒、姜丝、干辣椒,小火煮30分钟。
4、加入香菜和小葱,煮5分钟左右,最后加入香油搅匀即可。
以上就是 *** 香辣蟹的几种不同 *** ,大家可以根据自己的口味和喜好来选择。
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