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凉拌莴笋丝的做法
凉拌莴笋丝是夏季清爽的一道菜,而且做法简单、口感爽脆。今天我来分享一下我自己的做法。
材料准备
莴笋、胡萝卜、小红椒、蒜末、生姜末、香菜、花生米、盐、味精、醋、糖、香油。
莴笋的处理
莴笋宜选笋头粗而笋尾细、色泽洁白,质地细嫩,口感爽脆的莴笋。处理莴笋时,先将莴笋顶部与底部去皮,然后将其切成细长的丝。
胡萝卜、小红椒的处理
胡萝卜和小红椒同样也是要切成细长的丝。如果怕辣,可以将小红椒的籽和白色的脉椒去掉后再切丝。
调制酱汁
在碗中加入蒜末、生姜末、盐、味精、醋、糖和香油,拌匀成酱汁备用。
凉拌莴笋丝的做法
在锅中加入适量的水,烧开后将切好的莴笋丝放入锅中焯水,至莴笋变色后捞出沥干水分。再将焯好水的莴笋丝、胡萝卜丝和小红椒丝放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可。
出锅装盘
在拌好的莴笋丝上撒上花生米和香菜,装盘即可。
这样一份美味清爽的凉拌莴笋丝就完成了。简单易做,健康美味,可以当作减肥餐,也是夏季清凉美食。
以上就是关于凉拌莴笋丝的做法(凉拌莴笋丝的做法这样做特别清脆)问题和相关问题的解答了,凉拌莴笋丝的做法(凉拌莴笋丝的做法这样做特别清脆)的问题希望对你有用!