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凉拌蒜苗的家常做法
蒜苗，又名韭菜花、青蒜、蒜苞菜，是春季非常常见的蔬菜之一。蒜苗味道浓郁，清香爽口，富含维生素和矿物质。在家常菜中，凉拌蒜苗是一道容易上手的美味菜品。下面就为大家介绍凉拌蒜苗的家常做法。
准备食材
凉拌蒜苗的食材及其简单，只需要准备新鲜蒜苗、葱姜蒜等必备调料。如果你喜欢口感丰富一些，还可以加入醋、酱油、味精、芝麻、辣椒油等调味品。
处理蒜苗
将蒜苗洗净，去除根部及叶子部分。将蒜苗斜切成1.5-2厘米的段，将处理好的蒜苗放入盆中加入清水焯水，焯水时间控制在20秒左右，更好保留蒜苗的鲜嫩口感。
准备调料
将葱、姜、蒜切成末，装入盘中。加入盐、味精、醋等调料，打成均匀的酱汁。
拌匀调料
将焯好水的蒜苗捞出，放到已调好味的酱汁盘中。轻轻地用筷子将酱汁与蒜苗充分拌匀，让每一根蒜苗都均匀地裹上酱汁。
最后放凉
将拌好味的蒜苗放入冰箱中冷藏半个小时左右，让蒜苗充分吸收调料。取出后，可适当撒上少许葱末和芝麻点缀，让凉拌蒜苗更加美味，口感更加丰富。
事实上，凉拌蒜苗并不仅仅只是作为一道美味佳肴来食用，还是一道非常营养健康的菜品。在饮食上多吃蔬菜，多吃新鲜蔬菜，才能更好地保护自己和家人的健康。这个春天，为家人做一道营养健康的凉拌蒜苗吧！
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