发面馒头怎么做又软又香（发面馒头怎么做又软又香视频窍门）

揭开软香发面馒头的 *** 秘密

发面馒头是家庭面食中经典的一种，做起来相对简单，但做出软香的发面馒头并不容易。下面，我们就一起来揭开软香发面馒头的 *** 秘密。

选择适合的面粉

做发面馒头时，选择面粉是关键中的关键。要选择具有一定筋度的高筋面粉，这样可以增加馒头的韧性和面团的延展性。还要注意面粉的品种和质量，优质的面粉在 *** 中更容易达到细腻的口感和丰富的香气。

掌握好水和面的比例

在 *** 发面馒头时，水和面的比例掌握得好不好直接关系到馒头的口感和外观。通常来说，用于发面的水和面的比例为1:1.2-1.3，也就是说，每100克面粉需要加入约120-130ml的水。但水和面的比例还受到面粉品牌、质地和当地环境等多种因素的影响，因此需要根据实际情况适当调整。

加入足量食盐

在 *** 发面馒头时，适量的食盐不仅可以提高馒头的口感，而且还可以增加面包的柔韧性和延展性。通常来说，每100克面粉加入1克左右的食盐即可。

发酵过程要到位

发酵是 *** 发面馒头中不可或缺的一环。发酵时间要视温度、湿度和环境等因素而定，通常情况下需要在温暖的地方进行发酵，时间一般为1小时左右。发酵的时候还需要注意，面团要盖紧保持湿润。

揉面的技巧

揉面是 *** 发面馒头过程中的关键步骤，揉面的好坏直接关系到馒头的口感。揉面时首先要注意手的力度，不能过于用力或过于轻柔，力度要适中；其次要注意揉面的时间，如果时间过短容易导致馒头口感硬，时间过长则会导致面团变得过硬或过松。

以上就是 *** 软香发面馒头的几个关键步骤，希望能够对大家有所帮助。 *** 发面馒头需要注意细节和技巧，只有耐心认真地操作，才能做出软香可口的馒头。

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