今天来给大家分享一下关于烧茄子的做法（烧茄子的做法大全家常）的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
烧茄子的做法
茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感好，而且非常营养。烧茄子更是受到很多人的喜爱，那么，要如何来 *** 一道口感好，味道浓郁的烧茄子呢？下面，我们来分享一下烧茄子的做法。
选购茄子
在选购茄子时，我们应该选择形状圆润，无斑点的茄子。茄子蒂处的果柄不应该太干，不然可能是长时间存放过，口感会受到影响。
处理茄子
将选好的茄子洗净，切成长约4-5厘米，宽约1厘米的条状，然后把茄子放进清水中浸泡10-15分钟，这样既能使茄子更易于熟化，又能去除苦味。
*** 烧茄子
准备好茄子后，将锅置于火上，放入适量油，油温热了后，放入茄子煸炒至两面都微黄，然后盛出。接着，再放入适量的油，葱姜蒜和适量的辣椒粉爆炒出香味后，放入煸炒好的茄子，倒入适量的酱油，糖，料酒，翻炒均匀即可出锅。
烧茄子的小贴士
1. 煸炒茄子时，火要大，时间要短，避免茄子过于干燥而影响口感。
2. 在放酱油、糖、料酒等调料时，要先放少量，尝一尝再加，使味道更加符合口感。同时，辣椒粉的使用可以增加调料的层次感。
3. 完成后可以撒上一些葱花增加香味。
以上便是烧茄子的 *** 做法，只要操作得当，就能轻松做出一道口感好、味道浓郁的烧茄子。
以上就是关于烧茄子的做法（烧茄子的做法大全家常）问题和相关问题的解答了，烧茄子的做法（烧茄子的做法大全家常）的问题希望对你有用！
