清炖排骨的家常做法（萝卜清炖排骨的家常做法）

清炖排骨的家常做法

清炖排骨是一道常见的家常菜肴，味道鲜美、营养丰富，深受家庭厨师的喜爱。下面介绍一下清炖排骨的家常做法。

材料准备

清炖排骨的主要材料为猪排骨、姜片、料酒、清水和盐等。其中，猪排骨需要提前处理干净，去除杂质并切成适当的大小。姜片需要切成薄片状，料酒可用白酒代替。材料准备完成后，接下来是烹调环节。

烹调步骤

1. 在锅中倒入适量清水，加入猪排骨，大火烧开后用漏勺将浮沫去掉。

2. 倒入姜片和料酒，调小火慢炖30分钟左右，直到排骨变得软烂。

3. 加入适量盐调味，再炖煮10分钟左右即可出锅。

注意事项

1. 清炖排骨的关键是清淡口味，所以盐要适量掌握。

2. 炖的时间要足够长，否则排骨会变得咬不动。

3. 炖排骨的水要漫过排骨表面，这样才能确保炖出来的排骨肉质细嫩多汁。

小结

清炖排骨虽然是一道简单的家常菜，但是却有极高的实用价值。烹制时需要主要材料的准备和火候的掌握。只要按照以上 *** 操作，并注意注意事项，清炖排骨的美味就能轻松拿下。

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